carne de cabra tem sido popular por gerações em comunidades europeias e sul-americanas rurais, mas apenas tomou recentemente posse nos Estados Unidos, em parte, por causa do afluxo de residentes hispânicos. Para a maior parte, cabra é de natureza semelhante ao fumo de porco. Espere gastar uma boa quantidade de tempo e sempre empregar equipamento profissional de fumar. Cabra é uma carne magra, que é ideal para fumar.
Coisas que você precisa
- tenaz
- fumador pit
Descongelar a carne usando um microondas ou um refrigerador. Grandes cortes pode levar um ou dois dias para descongelar completamente sem o auxílio de calor. carne de cabra jovem vai cozinhar mais rápido do que as cabras mais antigos.
Adicionar um esfregar ou tempero à sua carne de cabra. Lemon pimenta tempero ou uma marinada churrasco são escolhas populares. Em geral, você pode usar qualquer tipo de massagem que você gostaria.
Obter seu fumante pronto para ir. Tente usar uma madeira estilo algaroba. Deixe queimar por cerca de uma ou duas horas antes de colocar toda a carne na.
Aguarde até que a temperatura no fumante para chegar a cerca de 225 a 250 graus Fahrenheit. Mantenha o rack o mais baixo possível e perto do poço.
Coloque a sua carne de cabra em e fechou a porta para o fumante. Deixe a carne cozinhe por cinco a sete horas, ou até que apareça concurso. Verificá-lo a cada duas horas e lançá-lo com um par de pinças para distribuir uniformemente o sabor fumaça.
Servir sua carne em um prato com garnishments e itens de lado. condimentos de abastecimento, como molho de churrasco ou molho quente.
dicas avisos
- carne de cabra cozido em um muito alto nível de calor vai passar a seco e resistente.
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