A levedura é um tipo de fungo que está disponível em muitas variedades e é usado para fazer pão fermentado, cerveja e alguns vinhos. Algumas pessoas têm uma aversão a este ingrediente, embora quase todos os pães da mercearia contêm levedura. No entanto, existem maneiras de fazer pão sem ele. Se você tem uma alergia levedura ou apenas correu para fora e não têm tempo para uma viagem para a loja, você pode fazer o seu próprio pão pita sem fermento. Pita pão é um dos pães mais fáceis de fazer levedura-less porque normalmente é densa e não sobe muito.
Coisas que você precisa
- 3 xícaras de farinha, branco ou trigo
- 1 colher de chá. sal
- tigela
- 1 xícara de água morna
- rolo
- Frigideira
- 1 colher de chá. manteiga ou óleo
- Toalhas de papel
Mexa 3 xícaras de farinha e 1 colher de chá. de sal juntos em uma tigela. Regue água morna sobre a mistura sobre ¼- copo de cada vez enquanto se agita. Parar de adicionar água quando a massa é um pouco gosto duvidoso, mas não pegajosa. Misture apenas até a massa ficar lisa.
Sove a massa na tigela por aproximadamente cinco minutos.
Abra a massa em 12 bolas pequenas, lisas, e colocá-las em uma panela ou placa para descansar por 10 minutos. Pré-aqueça uma frigideira, frigideira ou grelha em fogo médio-alto.
Use um rolo ou suas mãos para lançar as bolas, uma de cada vez. Cada um deve se espalhar em um círculo muito fina, cerca de 6 polegadas de diâmetro. Adicionar um pouco de manteiga ou óleo vegetal para a frigideira, e estabelecer um círculo plano na panela por cerca de 90 segundos ou até que as bolhas começam a aparecer. Virar o círculo pita e cozinhe até ficar levemente dourado.
Empilhar as pitas cozinhados com uma toalha de papel entre cada um para absorver qualquer excesso de óleo e para mantê-los de degola juntos.
dicas & avisos
- Qualquer combinação de farinha branca e trigo vai trabalhar com esta receita.
- Adicionar ervas ou especiarias a gosto. Tente incorporar queijo, espinafre, tomates secos ao sol na massa de pão pita também.
- Pitas são melhor servidos quentes, mas pode ser armazenado embrulhado em filme plástico na geladeira por vários dias.
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