Low-carb alternativas à farinha

Um dos produtos alimentares mais versáteis do mundo prova a sua utilidade como uma continuação de substituição de farinha. feijões de soja podem ser transformados num pó fino e facilmente usado em lugar de algum farinha na maioria das receitas. Porque grãos de soja são sem glúten, farinha de soja não pode substituir totalmente farinha em receitas de cozimento, uma vez que não reagirá com levedura. No entanto, substituindo-se a quinze por cento do teor de farinha com farinha de soja vai ajudar a manter os níveis de glúten e carb baixo. Se você está cozendo alimentos que não necessitam de fermento, você pode substituir um quarto cheio de a farinha com farinha de soja.

farinha de amêndoa é outro, alternativa popular sem glúten low-carb à farinha de trigo. Assim como seria de esperar, farinha de amêndoa é feita a partir finamente moído, empalideceu porcas da amêndoa. Embora você possa encontrar farinha de amêndoa feitos com nozes unblanched, este não produz tão boa de resultados. a farinha de amêndoa exige que seja armazenada em condições de refrigeração, porque o elevado teor de gordura pode estragar rapidamente. No entanto, farinha de amêndoa frio tende a aglutinar-se mal, por isso é recomendado que você deixe-o aquecer à temperatura ambiente antes de usar. Há uma série de receitas para todos os tipos de produtos de panificação que lhe permitem substituir a farinha de trigo completamente com farinha de amêndoa.

Feito a partir de qualquer proteínas de soro de leite, proteínas de arroz ou soja, proteína em pó são outra alternativa low-carb à farinha. Muito parecido com farinha de soja, você não pode substituir completamente a farinha de trigo com proteína em pó fabricados a partir de soja. No entanto, arroz e proteína de soro de leite em pó fazer que isso seja possível, mas sua contagem de carboidratos são ligeiramente mais elevados do que a soja. Usando proteínas em pó faz para mais delicadas, assados ​​frágeis e, dependendo de qual estilo, marca e quantidade de pó utilizado, pode ter vários resultados. Como tal, é importante que você siga guias e receitas estabelecidas em vez de tentar simplesmente adivinhar ou aproximada, pois isso pode deixá-lo com os cookies que não fazem nada, mas desmoronar.