Diferença entre o trigo rachado e trigo integral

rompido trigo também é conhecido como bulgur. É trigo que foi parboilizado, seco e moído muito grosseira ou rachado. É comumente usado no Oriente Médio como uma base para uma salada chamado tabule e como o ingrediente principal em pilafs. Ele também pode ser usado para engrossar caçarolas ou meatloaves ou fazer um vegetariano pimentos recheados. Trata-se principalmente como um grão e utilizado como um ingrediente de cozimento.

Todo o trigo é usado principalmente como base de farinha de trigo integral. Esta é a farinha que é moído a partir de todo o grão de trigo, incluindo o farelo e germe, tornando-o mais nutritivo do que a farinha moída unicamente a partir do endosperma. Embora contenha o grão inteiro, ela é totalmente moída e transformados em uma farinha fina, ao contrário rompido trigo, o que não é moído. É utilizado para cozer pão, bolos e outros produtos assados.

trigo integral e trigo rachado muitas vezes aparecem como ingredientes de pão. pães de trigo integral pode não ter grãos de trigo neles e para além da cor muitas vezes se assemelham pães brancos. pães-de trigo rachado pode ser feito com farinha de trigo integral ou farinha branca refinada, mas ter rachado trigo agitada na massa de pão como um ingrediente. farinha refinada e trigo rachado fazer um pão integral com uma textura mais leve do que o pão feito com farinha de trigo integral, mas com menos nutrientes do que um pão feito com farinha de trigo integral.

Farinha de trigo integral pode ser substituído por farinha branca quando assar. Tente substituir metade da farinha branca quando assar pão, massa de pizza, bolos, panquecas ou até mesmo biscoitos ou bolos. Bulgur ou rompido trigo pode ser utilizado como um substituto para o arroz branco em muitos pratos, incluindo frituras. Também podem ser adicionados à carne para fazer hambúrgueres ou almôndegas ou adicionado a um molho marinara ou cozido. rompido trigo também pode ser usado para o topo uma salada ou cozidos em um mingau.