As diferenças entre geleias, compotas e marmelada

Preserve descreve alimentos que são enlatados ou conservados em frascos de vidro. Conservas incluem doces, geleias e marmeladas, mas eles também podem ser alimentos, como picles, chutneys e outros itens. No mundo dos spreads de frutas, a palavra preservar é uma palavra intercambiáveis ​​usado para compotas e marmelada. Conserva de fruta de gelatina contêm pedaços, devido ao facto de o fruto é cozido em grandes pedaços durante a preparação.

Jelly é diferente de conservas e marmelada na medida em que não contém quaisquer pedaços de fruta. consistência suave do Jelly torna o mais fácil de espalhar. É feito por ebulição de fruta e água e permitindo que a pectina a sanguessuga na água. O fruto é então rejeitado e o sumo restante é fervido com açúcar em altas temperaturas. Como o líquido esfria, ele se transforma em geleia. Embora algumas frutas têm pectina natural em quantidade suficiente para gelatina para formar, outros frutos precisam pectina ou gelatina, o qual pode ser comprado adicionado.

Marmalade é uma substância clara, geléia que contém pedaços de frutas ou cascas. Embora marmelada é normalmente feita a partir de frutas cítricas, como laranjas, limões e toranja, qualquer fruta pode ser usado para fazer marmelada. Fazendo marmelada é um processo de três dias em que a fruta crua é encharcado, cozido e misturado com açúcar e suco de limão antes de ser cozido novamente. A substância resultante é uma geléia equilibrada com pedaços de frutas suspensos.

Jam é um à base de frutas e preservar o mais amplamente utilizado. Fazer geléia é um processo simples que leva cerca de um dia. É feito por cozinhar para baixo frutas frescas inteiro com adição de açúcar e suco de limão. O fruto contido dentro jam ainda está em sua forma natural, embora ligeiramente alterada devido ao processo de cozimento. Jams visam preservar o máximo do sabor da fruta natural e original possível.