Um parente próximo do arenque muito maior, anchovas são capturados, limpo, curado e bem acondicionados em latas. Quando ingerido diretamente da lata, anchovas pode ser bastante salgado. Isto é porque forte salmoura é utilizada rotineiramente no processo de preservação. Enquanto que não é possível remover todo o sal a partir de uma anchovy- embebendo os filetes de peixe, vai reduzir eficazmente a salinidade.
Coisas que você precisa
- prato raso
- Leite ou água
- Toalhas de papel
Abra a embalagem e retire o número de filetes de anchovas que você pretende usar. Cobrir o resto e colocá-los na geladeira.
Coloque as anchovas em um prato raso. Pressione os filetes com os dedos, levemente achatar o peixe.
Despeje o leite ou água sobre as anchovas. Adicionar líquido até os filetes são completamente submerso. Aguarde 10 minutos.
Drenar o líquido do peixe e pat as anchovas com uma toalha de papel. carne de anchova é bastante frágil, por isso ser gentil. Devolver os filetes para o prato e cobri-los com uma segunda camada de líquido. Aguarde 20 minutos.
Remover o peixe a partir do líquido. Lavar cada filé sob uma corrente de água fria em execução. Coloque as anchovas limpas em toalhas de papel para secar.
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