Mullet Roe é um prato melhor servido quente, com um molho molho de creme de luz. Este prato é delicado, por isso é melhor para mesclar as texturas por parboilização-los antes de refogue. Quando saltear, é melhor usar um fogo médio-alto para que o exterior se torna crocante eo interior é macio.
Coisas que você precisa
- pote
- panela
- Suco de limão
- vinagre de malte
- manteiga
- ovo
- Farinha
Adicionar aproximadamente um litro de água para uma panela e levar a ferver.
Adicione uma colher de sopa de sal e malte vinagre.
Adicione o roe e parboil por cerca de 6 minutos. Remover.
Tempere o roe mullet levemente com suco de limão, crioulo tempero, sal e pimenta. Deixou de lado.
Bata um ovo em uma tigela.
Despeje a farinha em uma tigela separada.
Lave as ovas com ovo. Deixe o excesso de umidade escorrer. Role a roe levemente na farinha.
Refogue as ovas em fogo médio na manteiga até que ambos os lados são marrom dourado.
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